對素食朋友而言，最怕碰到的就是無色無味的食品添加物，常常讓素食者在不了解的情況下誤食，像是「食用膠」這種添加物就是一例。
食用膠是很常見的食品添加物，加入食品中可以增添Q軟滑嫩的口感，也能達到光亮固色的效果，又不會破壞食物原本的風味，還能增加飽足感，所以像是市售的布丁、優格、巧克力、果凍、軟糖、膠囊，多含有食用膠。除了口感的改良，安全無毒的食用膠，也被當作增稠劑、懸浮劑、乳化劑、品質改良劑、安定劑及包膜等。
0508~17 司法特考報名
0811~13 司法特考考試
0911~20 特考報名
1222~24 特種考試
- May 10 Thu 2012 23:23
「食用膠」大蒐秘
- May 05 Sat 2012 21:32
就算標示素食也要注意！
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師尊叮嚀慈語101則-13
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《００３》
- Apr 10 Tue 2012 11:05
師尊叮嚀慈語101則-2
伍黨 